Размер строки в символах и размер передаваемых байтов различаются. Явно выбираем UTF-8 без BOM для обмена.
Где и как запускать
Учебная база: создайте серверный общий модуль УчебныеЗадачи (флаг Сервер). Код без директив вставьте в тело процедуры ВыполнитьПример() Экспорт. Вызовите её из серверного обработчика команды учебной обработки. Не запускайте в рабочей базе.
Подготовка
Выполняйте на сервере; файл не создаётся, сеть не используется.
В первом запуске оставьте название Книга и параметр ЗаписатьBOM равным Ложь.
Название = "Книга";
Данные = ПолучитьДвоичныеДанныеИзСтроки(Название, КодировкаТекста.UTF8, Ложь);
Буфер = ПолучитьБуферДвоичныхДанныхИзДвоичныхДанных(Данные);
Сообщить(СтрДлина(Название));
Сообщить(Данные.Размер());
Сообщить(Буфер.Размер);
НазваниеИзДанных = ПолучитьСтрокуИзДвоичныхДанных(Данные, КодировкаТекста.UTF8);
НазваниеИзБуфера = ПолучитьСтрокуИзБуфераДвоичныхДанных(Буфер, КодировкаТекста.UTF8);
Сообщить(НазваниеИзДанных = Название);
Сообщить(НазваниеИзБуфера = Название);
ДругойБуфер = ПолучитьБуферДвоичныхДанныхИзСтроки(Название, КодировкаТекста.UTF8, Ложь);
ДругиеДанные = ПолучитьДвоичныеДанныеИзБуфераДвоичныхДанных(ДругойБуфер);
Сообщить(ДругиеДанные.Размер() = Данные.Размер());Разбор по шагам
Кодируем строку в двоичные данные с явно заданной кодировкой.
Преобразуем двоичные данные в изменяемый буфер и сравниваем размеры.
Декодируем данные и буфер той же кодировкой и проверяем равенство исходному названию.
Повторяем путь через создание буфера прямо из строки.
Как проверить результат
В названии 5 символов, в UTF-8 без BOM 10 байтов.
Оба обратных преобразования возвращают Книга; все сравнения равны Истина.
Ожидаемый результат
Название восстановлено без потери русских букв; различие байтов и символов показано явно.
На что обратить внимание
Передавая длину в сетевой протокол, уточните, требуются байты или символы: СтрДлина не заменяет размер UTF-8.
Декодирование другой кодировкой может дать испорченный текст. BOM добавляйте только если его ждёт принимающая сторона.
Пример не запускался в вашей базе. Перед применением проверьте его в указанном учебном контексте.