Запретить редактирование кода и переключать режим просмотра

Код товара неизменяем в интерфейсе, а количество редактируется. Отдельной кнопкой включаем просмотр всей учебной таблицы.

Подготовка

1. В учебной базе: Файл → Новый → Внешняя обработка. Создайте управляемую форму и назначьте её основной. Дайте обработке имя УчебнаяТаблица.

2. Не добавляйте вручную реквизит Товары и одноимённые элементы: код создаст их при открытии. Модуль формы для этой задачи должен быть пустым.

3. В свойствах формы → События свяжите ПриСозданииНаСервере с одноимённой процедурой. Сохраните отдельную учебную EPF и откройте через Файл → Открыть.

4. Данные Книга/Ручка создаются в памяти формы. Справочники, документы и регистры вашей конфигурации не читаются и не записываются.

&НаСервере
Процедура ПриСозданииНаСервере(Отказ, СтандартнаяОбработка)
    НовыеРеквизиты = Новый Массив;
    НовыеРеквизиты.Добавить(Новый РеквизитФормы("Товары", Новый ОписаниеТипов("ТаблицаЗначений")));
    НовыеРеквизиты.Добавить(Новый РеквизитФормы("Код", Новый ОписаниеТипов("Строка"), "Товары", "Код"));
    НовыеРеквизиты.Добавить(Новый РеквизитФормы("Наименование", Новый ОписаниеТипов("Строка"), "Товары", "Название"));
    НовыеРеквизиты.Добавить(Новый РеквизитФормы("Количество", Новый ОписаниеТипов("Число",
        Новый КвалификаторыЧисла(9, 0, ДопустимыйЗнак.Неотрицательный)), "Товары", "Количество"));
    ЭтаФорма.ИзменитьРеквизиты(НовыеРеквизиты);
    Данные = Новый ТаблицаЗначений;
    Данные.Колонки.Добавить("Код", Новый ОписаниеТипов("Строка"));
    Данные.Колонки.Добавить("Наименование", Новый ОписаниеТипов("Строка"));
    Данные.Колонки.Добавить("Количество", Новый ОписаниеТипов("Число",
        Новый КвалификаторыЧисла(9, 0, ДопустимыйЗнак.Неотрицательный)));

    СтрокаТовара = Данные.Добавить();
    СтрокаТовара.Код = "A-01";
    СтрокаТовара.Наименование = "Книга";
    СтрокаТовара.Количество = 3;
    СтрокаТовара = Данные.Добавить();
    СтрокаТовара.Код = "B-02";
    СтрокаТовара.Наименование = "Ручка";
    СтрокаТовара.Количество = 1;

    ЭтаФорма.ЗначениеВРеквизитФормы(Данные, "Товары");
    Таблица = ЭтаФорма.Элементы.Добавить("ТаблицаТоваров", Тип("ТаблицаФормы"));
    Таблица.ПутьКДанным = "Товары";
    Таблица.Заголовок = "Учебные товары";
    Таблица.Шапка = Истина;
    Таблица.АвтоВводНезаполненного = Ложь;
    Таблица.АвтоВводНовойСтроки = Ложь;
    Для Каждого ИмяКолонки Из СтрРазделить("Код,Наименование,Количество", ",") Цикл
        Колонка = Элементы.Добавить("Товары" + ИмяКолонки, Тип("ПолеФормы"), Таблица);
        Колонка.Вид = ВидПоляФормы.ПолеВвода;
        Колонка.ПутьКДанным = "Товары." + ИмяКолонки;
        Колонка.Заголовок = ИмяКолонки;
    КонецЦикла;
    Элементы.ТоварыКод.ТолькоПросмотр = Истина;
    Элементы.ТоварыКод.Подсказка = "Учебный код менять нельзя";
    Элементы.ТоварыНаименование.ТолькоПросмотр = Ложь;
    Элементы.ТоварыКоличество.ТолькоПросмотр = Ложь;
    Таблица.ТолькоПросмотр = Ложь;
    Таблица.ИзменятьСоставСтрок = Ложь;
    Таблица.ИзменятьПорядокСтрок = Ложь;

    КомандаДействия = ЭтаФорма.Команды.Добавить("УчебноеДействие");
    КомандаДействия.Действие = "УчебноеДействие";
    КомандаДействия.Заголовок = "Переключить просмотр";
    КомандаДействия.Подсказка = "Действие только над данными учебной формы";
    КомандаДействия.ИзменяетСохраняемыеДанные = Ложь;
    Кнопка = Элементы.Добавить("КнопкаУчебноеДействие", Тип("КнопкаФормы"));
    Кнопка.ИмяКоманды = КомандаДействия.Имя;
    Кнопка.Заголовок = КомандаДействия.Заголовок;
КонецПроцедуры

&НаКлиенте
Процедура УчебноеДействие(Команда)
    Элементы.ТаблицаТоваров.ЗакончитьРедактированиеСтроки(Ложь);
    Элементы.ТаблицаТоваров.ТолькоПросмотр = Не Элементы.ТаблицаТоваров.ТолькоПросмотр;
    Сообщить(СтрШаблон("Только просмотр всей таблицы: %1", Элементы.ТаблицаТоваров.ТолькоПросмотр));
КонецПроцедуры

Разбор по шагам

1. ТолькоПросмотр у колонки Код запрещает её редактирование через поле, не затрагивая остальные колонки.

2. ИзменятьСоставСтрок и ИзменятьПорядокСтрок отключают пользовательское добавление/удаление и изменение порядка строк.

3. Перед сменой режима заканчиваем ввод текущей строки; Ложь означает не отменять его специально.

4. ТолькоПросмотр всей таблицы временно блокирует редактирование всех её колонок; при возврате режим колонки Код остаётся установленным.

Как проверить результат

1. Код A-01 изменить нельзя; количество Книги с 3 на 5 изменить можно.

2. Нажмите кнопку: количество теперь только для просмотра, выделение строки сохраняется.

3. Нажмите снова: количество редактируется, код по-прежнему только для просмотра.

Ожидаемый результат

Разобраны локальный запрет редактирования колонки и режим просмотра всего элемента таблицы.

На что обратить внимание

1. Это ограничения интерфейса, не механизм защиты данных от программной записи и не замена ролей/RLS.

2. Не путайте ТолькоПросмотр с Доступность=Ложь: недоступный элемент иначе участвует во взаимодействии и фокусе.

Пример не запускался в вашей базе. Перед применением проверьте его в указанном учебном контексте.